HISTORIA DEL CAFÉ
Sin descartar ninguna opinión de historiadores, y teniendo en cuenta que esta deliciosa bebida ha pasado por muchas manos durante varios años, hay una historia que se remonta en los siglos XV y XVI en África y Arabia. Un pastor observó que sus cabras tenían comportamientos fuera de lo común cuando ingerían hojas y frutos de una planta que desconocía. Este descubrimiento lo llevó a preparase infusiones y probarlo consigo mismo.
Cerca del 1300, los árabes llevan la planta a Yemen donde surgen las primeras plantaciones y comienza el monopolio árabe del café. Y es en Turquía, donde la gente empieza a reunirse para disfrutar de este placentero brebaje. Y fue en 1660 cuando se abrieron las primeras casa de café en Europa (Italia, Inglaterra y Francia). Hacia fines del siglo XVII, un peregrino hindú lo lleva a su país. Y para esa misma época, los holandeses roban un cafeto muy bien custodiado, de Yemen para sembrarlo en sus colonias de Java.
Desde las Indias Orientales fue hacia América, donde hizo su desembarco en la Isla Martinica, para después, propagarse por las islas del Caribe. A Brasil llega en el año 1727 y hacia 1730, son los misioneros Jesuitas los que introducen el cultivo de café en Colombia.